Ein Beitrag von: Irina Hanft. Authentische Lebensmittel. Fränkische Wurst ohne Geschmacksverstärker. Wurst ohne künstliche Geschmacksverstärker! Diesen Auftrag hat sich der Verein “Fränkisches Wurst-Reinheitsgebot” gesetzt. Zu Gast auf der BR-Bühne auf der Mainfranken Messe in Würzburg berichteten zwei Metzger, wie man Wurst natürlich würzen kann.
Kategorie: Bayerischer Rundfunk
FRÄNKISCHE METZGER WOLLEN „ECHTE“ WURST
Die bayerischen Supermarktregale sind übersät mit Wurstwaren, die mit unliebsamen Geschmacksverstärkern wie Glutamat gewürzt sind. Doch in der unterfränkischen Provinz formiert sich dagegen nun Widerstand.
Die bayerischen Supermarktregale sind übersät mit Wurstwaren, die mit unliebsamen Geschmacksverstärkern wie Glutamat gewürzt sind. Doch in der unterfränkischen Provinz formiert sich dagegen nun Widerstand: Pünktlich zur 500-Jahr-Feier des Bier-Reinheitsgebots haben Metzger und Gastronomen in der Rhön den Verein “Reinheitsgebot Fränkische Wurst” gegründet. Geschicktes Marketing oder der Weg zurück zur bayerischen Ur-Wurst?
Nur glutamatfreie Würste sind gute Würste
Interview zum „Fränkischen Wurst-Reinheitsgebot“. Nur glutamatfreie Würste sind gute Würste. Make Wurst great again! Eine Initiative aus Franken fordert, dass es ein Reinheitsgebot für Wurst geben soll. Einer der Initiatoren ist Professor Kilian Moritz. Für ihn ist klar: Geschmacksverstärker machen uns krank.
Neuer Verein verbannt Geschmacksverstärker
Von Bayern 1: Anke Gundelach. In Gefäll in der Rhön hat sich am Wochenende der Verein „Fränkisches Wurst-Reinheitsgebot“ gegründet. Er tritt ein für eine Wurst, die ohne Geschmacksverstärker auskommt.