Mainfranken Messe – Würzburg

Ein Beitrag von: Irina Hanft.  Authentische Lebensmittel. Fränkische Wurst ohne Geschmacksverstärker. Wurst ohne künstliche Geschmacksverstärker! Diesen Auftrag hat sich der Verein “Fränkisches Wurst-Reinheitsgebot” gesetzt. Zu Gast auf der BR-Bühne auf der Mainfranken Messe in Würzburg berichteten zwei Metzger, wie man Wurst natürlich würzen kann.

FRÄNKISCHE METZGER WOLLEN “ECHTE” WURST

Die bayerischen Supermarktregale sind übersät mit Wurstwaren, die mit unliebsamen Geschmacksverstärkern wie Glutamat gewürzt sind. Doch in der unterfränkischen Provinz formiert sich dagegen nun Widerstand.

 

Die bayerischen Supermarktregale sind übersät mit Wurstwaren, die mit unliebsamen Geschmacksverstärkern wie Glutamat gewürzt sind. Doch in der unterfränkischen Provinz formiert sich dagegen nun Widerstand: Pünktlich zur 500-Jahr-Feier des Bier-Reinheitsgebots haben Metzger und Gastronomen in der Rhön den Verein “Reinheitsgebot Fränkische Wurst” gegründet. Geschicktes Marketing oder der Weg zurück zur bayerischen Ur-Wurst?